Svačinky pro děti a cestování – to je téma, o které se momentálně zajímáte nejvíce.

Školní rok pomalu končí a čekají nás prázdniny, na které se těší nejvíce děti. Dospělí většinou řeší, kam na dovolenou a co s ratolestmi, když musí do práce.

Ráda bych se s vámi podělila o několik tipů na svačinky nejen do školy/školky, ale také na pokrmy vhodné během cestování. Opět, jak je mým zvykem, použiji příklady z praxe a vlastní zkušenosti. Vezměte si z nich to, co potřebujete.

V době rozšířených alergií a potravinových intolerancí zpravidla děti do školy a školky nesmí nosit běžné alergeny jako např. vajíčka a ořechy. Proto tedy budu sdílet pár tipů bez těchto ingrediencí.

Nejprve bychom si však měli říci pár informací o tom, do čeho svačiny balit. Nedoporučuji plastové krabičky, jelikož obsahují nebezpečné a zdraví škodlivé bisfenoly. Sklo je dobrým řešením, je ovšem těžší, tudíž pro malé děti nemusí být nejvhodnější.

Existují již tzv. BPA free krabičky, dbejte však na to, aby i víčko bylo BPA free. Těmito informacemi vás samozřejmě nechci nabádat k tomu, abyste veškerý plast, který je ve vaší kuchyni, vyhodili! Jednoduše plastovou krabičku vystelte pečícím papírem, ať jídlo nepřijde do styku s plastem.

Zde odkaz na skleněné nádoby, které používáme my a naše děti:

https://www.lifefactory.com/catalog/kids

Pro náročnější strávníky, kteří si chystání svačinek vyloženě užívají, doporučuji:

http://www.planetbox.com/

Dražší, ale opravdu originální. Výhodou těchto sofistikovanějších “lunch boxů” je fakt, že mají několik oddílů, různé velikosti a tak intuitivně dítěti nachystáte více druhů potravin.

To samé platí pro láhve na vodu.

Rozhodně nepoužívejte plast, ale kvalitní sklo se silikonem, které ochrání láhev před rozbitím anebo nerezové láhve.

A co tedy dětem do těch krabiček dát?

Já osobně nemám ráda složitá a komplikovaná jídla. Pokud máte mou knihu Hravě o živé stravě a holdujete vitariánské stravě, pak jste si určitě všimli, že příprava většiny mých pokrmů zabere maximálně 20 minut.

Naše oblíbené svačiny do komunitní školy, kterou děti navštěvují, většinou obsahují:

1. Veganské sushi – místo rýže můžete přidat quinou (nejlépe bílou, která je lepivější než ostatní druhy) s okurkou, avokádem a kešu dresingem. Můžete samozřejmě připravit raw verzi (recept v knize Hravě o živé stravě).
2. Wrapy všeho druhu – stačí žitný či špaldový wrap, do něj dětem zabalíte cokoli mají rády. Wrapy v raw kvalitě si můžete připravit i doma. My raw wrapy sušíme o víkendu, ať máme připraveno na týden dopředu anebo je koupím již hotové.
3. Zeleninové tyčinky s dipy či pomazánkami různého druhu. Ať už jste vegetariáni, vegani, vitariáni či masožravci, určitě nepohrdnete (vč. dětí), výbornými dipy a pomazánkami jako např. humus, pesto, pomazánka z červené čočky apod. Stačí nakrájet mrkev, okurky, červené papriky, řapíkatý celer či jinou zeleninu na hrubší tyčinky a děti si zeleninu mohou namáčet do těchto pomazánek či dipů.
4. Do školy jsou také výborné zeleninové polévky/kaše. Nevadí, že nejsou horké. Děti je sní i za studena. Zde doporučuji recyklovat kvalitní sklenky s víčkem na závit, ve kterých můžete polévky anebo kaše skladovat.
5. Střídám polévky všeho druhu s rizotem z jasmínové či basmati rýže, do kterých přidávám nutriční (lahůdkové) droždí jako zdroj vitamínu B12.
6. Ovoce všeho druhu – cokoli vaše děti mají rády. U nás vyhrávají jablka a jahody.
7. Kale chipsy – ty u nás nesmí chybět
8. Do větší skleněné láhve od okurek připravím zelené smoothie.
9. Čistá voda

Jak u nás vypadá školní den:
Ráno vstanu dříve a připravím polévku ze zeleniny, kterou mám hotovou do 20 minut. Nakrájím zeleninu a ovoce různého druhu, kousek kváskového chleba či naklíčeného chleba, pomazánku, kterou si většinou chystám den předem anebo mám ještě zbytek z předchozího dne. Sobě a Elišce balím ještě kimchi, které je ostřejší ale výborným zdrojem probiotik. Dále chipsy z kadeřávku (kupuji již hotové) a bandasky s destilovanou anebo filtrovanou vodou, do kterých přidám citrón, probiotika a mořský fytoplankton. Nesmí chybět něco sladkého na zub, viz tipy níže. Vše sbalím do většího batohu, který nosím na zádech, jelikož s dětmi během dne děláme mnoho venkovních aktivit. Eliška (6,5 let) má svůj batoh, do kterého si musí vše sama připravit a sbalit. Je zodpovědná za své věci. Tomáškovi (4,5 let) pomáhám.

Jak u nás vypadá svačina pro celou rodinu, když cestujeme:

1. Chybět nesmí minimálně 2 mladé kokosy a kvalitní nůž na otevření plus lžíce na vydlabání “masa”.
2. Zeleninové tyčinky (mrkev, okurky, paprika, řapíkatý celer) s dipem – pesto, humus, kešu sýr apod. Pro tvorbu kešu sýrů, vegan jogurtů apod. používám tato probiotika
3. Ovoce – nakrájený meloun, banány, passion fruit a avokádo, které je u nás velmi oblíbené, třeba namazané na chleba.
4. Dětem sbalím vždy něco sladkého (krom ovoce) na zub – buď bio čokoládu s vyšším obsahem kakaa anebo raw čokoládu. Máme již oblíbenou značku z Austrálie – jedná se o značku Loving Earth a jejich organickou citrónovou čokoládu z kešu. Najdete ZDE. Někdy také kvalitní xylitolové žvýkačky a bio lízátka oslazená ovocným džusem od Yummy Earth.
5. Vždy připravím zeleninový salát s dresingem, který pojídáme po celý den. K salátu přikusujeme buď raw krekry anebo kváskový žitný či špaldový chléb. Dětem někdy připravím vegetariánské sendviče s bio máslem, špenátem, sýrem a okurkou.
6. Dětem připravuji zeleninové sushi, okurky a cherry rajčata, které jedí v průběhu celého dne a které milují. Pokud se na poslední chvíli rozhodneme výletit, pak koupím vege sushi anebo připravím doma.

Vše balím do přenosné lednice, kterou si vezeme s sebou v autě. Pokud jdeme na túru, pak do batohu a volím potraviny tak, aby se během dne nezkazily.

Pokud cestujeme letadlem na delší vzdálenosti, pak si objednáváme vegetariánskou či veganskou verzi jídel (naše děti milují cestování a hlavně “papání” v letadle, kdy jim letuška vše přinese v krabičkách. Tak jsme jídlo v letadle „jednou za čas“ přestali řešit tak, jak jsme řešili, když byly děti menší a bylo jim to celkem jedno. Je fakt, že já jako maminka velmi trpím, když vidím kolik plastu a obalových materiálů se spotřebuje!)

Navíc sbalím navíc velkou tašku plnou jídla (jídlo v letadle nejím, takže jsem odkázána na naše rezervy anebo jednoduše držím půst).

Taška obsahuje převážně ovoce (banány, jablka, hrušky apod.), zeleninu (ve skleněných krabičkách) a sušené dobroty typu – raw krekry, kale chipsy, bramborové chipsy s kokosovým anebo avokádovým olejem, raw čokolády, ovocné kůže, 100 ml koloidního stříbra (přírodní antibiotikum), 30 ml bio baobabového oleje na promaštění pokožky a interního použití (klimatizace v letadle velmi vysušuje). Vodu si bereme destilovanou či filtrovanou, poté koupíme to, co je. Vždy vodu přeliji do skla či nerez láhve. Nic jiného než vodu na cestách nepijeme. Výjimečně dětem koupím džus.

A co když se kempuje pod stanem?

Kempování milujeme a v Austrálii jsme stanovali několikrát ročně. Australské podnebí tomu přímo vybízelo. Co s sebou balíme? Většinou se jedná o víkendové kempování, kdy nabalím přenosný cool box vším možným PLUS:

– Chleba na opékání

– Bereme s sebou lilky a cukety, které marinuji v tamari a česneku.

– Pokud děti chtějí párečky, volíme tempeh anebo výjimečně masové v bio kvalitě. Po návštěvách v ČR, kde si děti vyzkoušely i masové klobásy, které jim zachutnaly, s nimi konzultuji, pokud si řeknou o klasické párečky. Vždy vysvětlím, co se zvířetem musejí lidé udělat, aby se dostalo do podoby klasické klobásy. Starší Eliška již chápe (téměř 6 let, ale i tak někdy zvolí klasický párek, což respektuji). Mladší Tomášek se většinou řídí dle své starší sestry. Naučila jsem se s dětmi nemanipulovat, ale říct narovinu, jak věci cítím já a proč. U nemasové verze grilujeme tempeh a sendviče s máslem, rajčetem a sýrem. Já osobně miluji grilovaný lilek a cuketu s raw kysaným zelím, což uspokojí mé chuťové pohárky.

– Naše voda nám nevystačí na celý víkend, takže jakmile dojde, koupíme si vodu v BPA free lahvích.

– Vždy nabalím spousty ovoce a zeleniny, které snídáme, obědváme i večeříme. Večer rozděláme oheň a grilujeme.

Jak můžete vidět, jsme rodina, ve které se respektuje každý člen a jeho potřeby, co se stravování týče. Vedeme děti převážně k vegetariánskému a vitariánskému způsobu života, avšak na ně nevyvíjíme přehnaný nátlak. Vždy situaci vysvětlíme a necháme na nich, ať se rozhodnou. Již jsou ve věku, kdy věci lépe chápou. Také si nevytvářím zbytečný stres ohledně svačinek, neboť nejsem dokonalá a ne vždy naše domácnost má veškeré potřebné potraviny ke každodennímu vyváženému jídelníčku. Důležitější je u nás rodinná pohoda.

Mějte příjemný zbytek prázdnin a dovolené, hlavně bez úrazů.