hrášek hraje své významné v jídelníčku především vegetariánů, veganů či vitariánů. Díky zajímavému obsahu esenciálních bílkovin mnohým nahrazuje bílkovinu živočišnou. Velmi populární jsou hráškové proteiny. Já osobně upřednostňuji celistvé potraviny a tak si ráda udělám buď nevařenou anebo vařenou hráškovou polévku.

Na přípravu 2 porcí bude potřeba:

• mražený bio hrášek 400 g
• kešu smetana 200 ml
• lžíce olivového oleje
• čerstvě namletý pepř
• růžovou himalájskou sůl s Irským mechem
• muškátový květ
• medvědí česnek

a v neposlední řadě výkonný vysokorychlostní mixér.

Nejprve si připravíme kešu smetanu:

200g RAW kešu oříšků namočíme do vody alespoň na několik hodin, poté vodu slijeme. Kešu oříšky dáme do mixéru a mixujeme. Postupně přiléváme vodu až k požadované smetanové konzistenci. Dochutíme černou solí (obsahuje síru a chutí připomíná vejce) a lahůdkové droždí.

Příprava polévky:

Rozmražený hrášek dáme do mixéru, přidáme polovičku listů medvědího česneku, olivový olej, sůl, pepř a muškátový květ.  Zapneme mixér na nejvyšší rychlost a mixujeme do hladkého krému, přiléváme vodu dle potřeby. V případě, že vlastníte mixér s funkcí ohřev,  tak jako například tento, můžete tuto funkci využít na přihřátí polévky.

Polévku rozdělíme do misek a zdobíme kešu smetanou a nasekaným medvědím česnekem.