Jak řešit atopický ekzém u dětí pomocí stravy?

V dnešním článku bych se ráda dotkla výžįvové terapie a zodpověděla velmi častý dotaz, vás rodičů, a tím je jak řešit atopické ekzémy.

Atopický ekzém, také někdy diagnostikován jako atopická dermatitis trápí 15-20% dětské populace. Jedná se o chronické zánětlivé onemocnění způsbené jak alergickou reakcí tak nealergickým způsobem jako je například mechanický. Vznik tohoto onemocnění je multifaktoriální. Některá miminka se rodí již z ekzémem, která na něho přenesla jeho matka například přemnoženou bakterií candida albicans, roli hraje také genetická predispozice, ale také epigenetika a další faktory jakým je očkování, strava či environmentání faktory. Nemůžeme tedy jednoznačně říct, který ze zmíněných faktorů byl tím “spínačem”, můžeme ale, po podrobné konzultaci s rodiči a po prohlédnutí dítěte vyloučit určité příčiny vzniku a potvrdit naopak ty, které jsou více pravděpodobné a následně doporučit jak dítěti či miminku pomoci.

Tím, že se jedná o zánětlivé onemocnění způsobené alergickou reakcí, první, na co se nutriční terapeut, naturopat či jiný profesionál nekonvenční medicíny zaměří je tzv. eliminační dieta a psychický stav. V tomto článku se zaměřím na stravvu.

Co znamená eliminační dieta?

Na dobu nejméně 3-4 týdnů se vyřadí ty potraviny, které jsou vysoce alergenní a mohou způsobovat problémy. Proč ale vyřadit určité potraviny, když je problém na kůži? Jelikož cokoli co sníme ovliňuje naši střevní mikroflóru a pokud je náš gastrointestinální trakt narušen, podrážděn právě zmíněným alergenem anebo trpíme tzv. “leaky gut” což je zvýšená propustnost střev či potravinovou intolerancí, pak se toto může projevit na kůži v podobě ekzémů či jiných “vyrážek” a zdravotních problémů.

O jaké alergeny v potravě se tedy především jedná?
1. Mléčné výrobky a vejce
2. Lepek v jakékoli podobě
3. Některé druhy ovoce jako například cistrusové plody, kiwi apod.
4. Rafinovaný cukr

Vyřadit by se také měly uzeniny a masné polotovary obsahující nitrosaminy, které se používají jako konzervační látky a stabilizátory.

Rodiče znají své děti nejlépe a tak většinou při konzultaci s nutričním terapeutem jsou schopni identifikovat potravinu, která dělá největší problémy – je třeba udělat rozbor alespoň týdenního jídelníčku dítěte, pokud se nejedná o miminko do 6 měsíců, které je plnně na mateřském mléce anebo umělé výživě (některé druhy umělé výživy mohou také způsobovat problémy). Pomoci identifikovat potravinu, ketrá může způsobovat ekzém také mohou testy na potravinové alergie a potravinovou intoleranci – v moha případech nepřesné.

Jak tedy postupovat?

1. Vyřadíme nejproblematičtější potraviny a pobavíme se o tom, jak je nahradit. Například kravské mléko nahradíme rostlinným mlékem jako je mandlové, kokosové anebo z kešu ořechů (pokud na ně dítě není alergické), pečivo nahrazujeme luštěninami, škrobovou zeleninou, raw semínkovými chleby anebo pečeme bezlepkové chleby. Rafinovaný cukr nahradíme přirodními sladidly jako je surový med (med nikdy nezahřívejte, může se stát toxickým), kokosovým nektarem, datlovým sirupem či melasou.
2. Střevní mikroflóru posílíme kvalitními pro a prebiotiky. Kombinaci pro a prebiotik se říká symbiotika. U starších dětí doporučuji pro a pre biotika ve stravě v podobě fermentovaných potravin jako kvašené zelí, pickles, kombucha, vodní kefír, tempeh, tamari apod. Prebiotika ve formě oligosacharidů najdeme například v cibuli, chřestu, banánech, porků apod.. Vyhněme se mléčným fermenovaným potravinám jako je kefír či jogurty. Pokud se jedná o kojence, pak probiotika může konzumovat maminka, jelikož se dostanou přes mateřské mléko do dětského organismu anebo pak kapátkem probiotiký prášek smíchat s mateřským mlékem a nakapat do pusy.
3. Stravu obohatíme o omega-3 a omega-6 nenasycené mastné kyseliny, které mají silné protizánětlivé účinky a jsou důležité pro správný vývoj imunitní a nervové soustavy u dětí. V rostlinné říši je najdeme v chia, konopném a lněném oleji nebo semínkách, Vlašských ořeších, avokádu, dýňovém oleji a dlaších.
4. Zinek, který je blahodárný na kůži můžeme podávat ve formě dýňových semínek (rozmixovat do ranních kaší, smoothie, větším dětěm na svačinu).
5. 5. Vitamíny A, C a E – které jsou všechny důležité pro regeneraci kůže a posílení imnunity. Vitamín A najdeme například v mrkvi, listové zelenině, batátech, dýni, lucumě, goji neboli kustovnici. Vitamín C v camu camu, paprice, brokolici, listové zelenině, citrusech, jahodách apod. Vitamín E pak v rakytníkovém oleji, mandlích, slunečnicových semínkách apod.

Svědění pomůžeme promazáváním – mám výbornou zkušenost s paw paw přírodní mastní a pokud se jedná o plísně, pak neemový olej. Ovesné koupele také mohou odlehčit svědící kůži a pěkně zabírají konopné a zinkové masti.

Léčba ekzému pomocí nutriční terapie trvá sice déle, zato jde o holistický přístup, kdy nás zajímá příčina nemoci. Léčba nemá vedlejší účinky oproti konvenčně předepisovaným kortikosteroidům.

Příklad jídelníčku pro dítě s ekzémem od cca 2 let:

snídaně – chia pudink s mandlovým mlékem, banánem a nastrouhaným jablkem. Přidat lžičku lněného oleje a probiotik

svačina – ovocné či ovocno-zeleninové smoothie např. kombinace banán, kadeřávek, brokolice, mandlové mléko, ananas a konopné semínko. NEBO nakrájená okurka, mrkev, řapíkatá celer s mandlovým pestem.

Oběd – bezlepkové těstoviny (amarant, quinoa, pohanka) s domácím pestem z bazalky a kešu ořechů. Zamíchat můžete syrové kysané zelí či kimchi pro větší děti. Pokud je alergie na ořechy, pak s rajčatovou omáčkou.

svačina – mrkev, okurka řapíkatý celr nakrájený na tyčinky s avokádovou pomazánkou.

večeře – polévka ze špenátu a hrášku s česnekem, zahuštěná bezlepkovými ovesnými vločkami anebo jáhlemi či amarantem

Pro bližší informace a privátní konzultace mne neváhejte kontaktovat zde